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酒类生产工艺与配方
更新时间：2019-01-04 09:21:47
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本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。本书可供从事酒类生产专业的研究及技术人员、企事业单位相关管理人员阅读参考。
上架时间：2015-08-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
酒类生产工艺与配方最新章节
查看全部- 参考文献
- 第二节 洋酒及生产技术
- 第一节 中国少数民族酒及生产技术
- 第七章 中国少数民族酒与洋酒
- 第五节 著名配制酒生产工艺与配方
- 第四节 配制酒生产技术
- 第三节 植物性香源物质与配料
- 第二节 配制酒基酒生产
- 第一节 配制酒概述
- 第六章 配制酒
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