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中国馔馐谭
齐如山更新时间：2021-09-15 19:25:20
最新章节：第9章 附录一 自传开会员，本书免费读 >
此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法，齐如山先生对中国饮食文化做了详细的研究，阐释了中国美食各方面的精髓，为后来的研究者们提供了详实的资料。
品牌：武汉阅米
上架时间：2015-04-01 00:00:00
出版社：华中科技大学出版社
本书数字版权由武汉阅米提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
中国馔馐谭最新章节
查看全部- 第9章 附录一 自传
- 第8章 前清御膳房
- 第7章 谈炒木须饭及明朝太监
- 第6章 因国宴谈到中国官席[1]
- 第5章 中国菜的烹饪法
- 第4章 道地的中国食品
- 第3章 中西宴席之差别
- 第2章 中国菜的种类
- 第1章 官席与火候菜
齐如山
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北京的古桥
《北京的古桥》一书，细数京城水系上横跨的座座古桥，它们不仅是交通要道，更是历史的见证者。书中描绘了古桥的独特造型、精湛工艺与悠久历史，每一座桥都承载着丰富的故事与传说。通过细腻的笔触与生动的叙述，本书展现了北京古桥作为文化遗产的独特价值，让读者在品味古桥之美的同时，也领略到古都北京的水乡风情与历史文化底蕴。文化1.3万字- 会员
经典自然随笔：茶之书
冈仓天心在20世纪初旅英美期间，意识到西方人对东方世界充满了荒谬的想法及误解，用英文相继写出了《理想之书》（TheIdealsoftheEastwithSpecialReferencetotheArtofJapan，1903）、《觉醒之书》（TheAwakeningofJapan，1904）和《茶之书》（TheBookofTea，1906）等著作，被世人称为冈仓天文化5.5万字 北京的胡同
《北京的胡同》一书，以独特的视角带领读者漫步于北京老城区的幽深巷弄之间。书中细腻描绘了胡同的古朴风貌、错落有致的四合院，以及胡同里独有的生活气息和邻里温情。通过胡同的变迁，反映了北京城的历史脉络与民俗风情，让读者在字里行间感受到那份浓郁的老北京韵味和独特的城市记忆。文化2.1万字1913：世纪之夏的浪荡子们
作者以冷峻幽默的笔触详细记录了特殊的1913年，巧妙地展开了一幅历史全景图。在文学、艺术和音乐领域，一切都被推向极致，仿佛没有明天。在巴黎、莫斯科、伦敦、柏林和威尼斯，社会精英层出不穷，他们的作品对我们的世界产生了持久的影响。人们喝酒、沉沦、写作、绘画，相互吸引又相互排斥，相互爱慕又相互诅咒。在这一年里，似乎一切皆有可能。然而，璀璨的开端却隐藏着衰败的预兆。文学、艺术和音乐在1913年证实人类已经文化14.9万字北京的四合院
《北京的四合院》一书，深刻解读了北京传统民居的独特魅力。书中不仅详尽描绘了四合院的布局之美、建筑之精，还深入挖掘了其蕴含的文化内涵与家族情感。四合院作为北京历史文化的缩影，见证了无数家族的兴衰起伏，承载了深厚的民俗传统与亲情记忆。本书让读者在品味四合院之美的同时，也深刻体会到了北京城的独特韵味与文化底蕴。文化1.4万字- 会员
山家风味
《山家风味》是张西昌所著的一部深入探讨秦岭地区饮食文化的书籍。本书以二十四节气为脉络，细致描绘了秦岭山脉不同季节、不同地区的特色食材及其烹饪方式，展现了山乡人家的生活智慧和对自然的深刻感悟。书中不仅记录了各种野菜、花卉、果实等天然食材的采集和食用方法，还深入介绍了当地的传统习俗和饮食哲学。从春天的荠菜、香椿，到夏日的神仙粉，再到秋天的洋芋糍粑和冬日的腊肉，每一章节都如同一幅生动的画卷，让读者仿佛置文化7.5万字 - 会员
衣食住行的百年变迁（外两种）
晚近通俗文学泰斗包天笑，以九十八岁高龄，写下《衣食住行的百年变迁》，共分《食之部》《衣之部》《住之部》《行之部》四章，回忆了衣食住行人生四大要素在百年间的变化转移，行文生动，庄谐杂陈，娓娓道来，趣味横生。由于都是亲身经历，内容十分翔实，具有史料价值。此次整理，依据香港大华出版社一九七四年原版，尽可能保持其原汁原味。另附作者一九四五年在《杂志》上连载的《六十年来妆服志》《六十年来饮食志》两文，飨劳读文化10.5万字 大唐诗人的诗意风流
在历史的长河中，璀璨的诗词世界犹如繁星点点，其中最耀眼的莫过于唐诗。一首首流传千古的唐诗，串联起了一个风华绝代的唐朝。今天，让我们把时间的转盘回溯到那个风华绝代的唐朝，揭开璀璨的唐诗背后，那一位位伟大的诗人和他们或恣意洒脱或动荡漂泊的一生。文化3.2万字北京的王府
《北京的王府》一书，深入挖掘并细腻展现了北京城内众多皇家贵族府邸的辉煌历史与独特魅力。从恭王府的精致园林到醇亲王府的宏伟建筑，作者不仅描绘了这些王府的建筑美学与布局艺术，还深入剖析了它们作为权力与地位象征的深刻内涵。书中穿插着王府主人的传奇故事与家族兴衰，让读者在品味建筑之美的同时，也能感受到那段波澜壮阔的历史长河。通过对王府的详尽介绍，本书不仅是对北京古都文化的一次致敬，更是对中华历史文脉的一次文化2.5万字