消毒柜是指食具消毒柜，如图1－21所示为其实物图，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢，其有适当的容积和装置，具有放置食具的一个或多个空间，消毒柜可通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿，是用物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具。
图1－21 消毒柜
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消毒柜为中国发明首创的电器产品，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。
