![粗糙食堂](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/736/924736/b_924736.jpg)
2.电饭煲也能煮出元气满满
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红烧肉
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蜜汁排骨
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酒香牛肉
红烧肉
食材
五花肉 300g
鹌鹑蛋 若干
蒜 5瓣
姜 5片
小颗冰糖 5颗
料酒 1大勺
鲜酱油 3勺(或老抽2勺,生抽1勺)
[鉴于很多读者是“宿舍党”,以下材料没有可以不加,加了更香]
八角 1个
香叶 1片
桂皮 1片
干辣椒 3个(喜欢吃辣的加,剪开)
提示
若是“纯粹的”懒人,把肉切了,直接执行第3步就可以了。
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1.五花肉切块,形状随意。将肉和鹌鹑蛋丢到锅里。按下煮饭键,水开后煮2分钟。(如果放鸡蛋,先捞出五花肉,蛋要再煮5分钟。)
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2.五花肉捞出后马上用冷水冲,鹌鹑蛋去壳。
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3.在锅底垫上生姜片,然后把所有材料都丢进去,加水,没过肉一个手指头。盖上盖子,按下煮饭键,再次跳起时,红烧肉就可以吃了。
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4. 煮的过程中记得搅拌几次。
蜜汁排骨
食材
排骨 250g
叉烧酱 3大勺
料酒 1大勺
鲜酱油 1大勺
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1.排骨切小段,加叉烧酱和料酒拌匀。切记排骨要裹满叉烧酱,不够就多加一些,腌制一夜!
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2.把腌制好的排骨丢进电饭煲里,盖上盖子!按下煮饭键!焖煮15分钟左右。
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3.打开盖子,倒入鲜酱油拌匀,把排骨都翻一个面,盖上盖子!按下煮饭键!再焖煮15分钟即可!
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酒香牛肉
食材
牛腩 600g
竹笋 200g
[A组]
姜 5片
蒜 6瓣
干辣椒 2个
葱 2根
[B组]
黄酒 400ml
水 200ml
盐 1茶匙
糖 1大勺
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1.牛腩先竖着切大块,再横着切成小块。看不懂示意图就随便切。
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2.浸泡、去血水。我一般会泡2个小时,中间要换水。你要是懒得泡,切完冲一冲马上煮,也没人会拦着你。
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3.竹笋洗净切块,把牛肉块、竹笋块和A组食材放进容器里,加入B组稍微搅拌均匀。
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4.用保鲜膜盖紧容器(我会用那种不锈钢大圆筒形状的盆子),放进电饭煲隔水炖。注意水不要没过碗,离碗口至少要有5厘米的距离。盖上盖子,按下煮饭键,直至煮饭键弹起即可。
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提示:牛腩多泡多换水,也可以用热水焯一下。如果有电炖锅,可以直接炖。根据不同用量,炖的时间要40分钟到1小时。自己注意调整时间,要是觉得时间太短,可以加水再炖。不喜欢那么多酒的可以少加酒,多加水。笋也可以用萝卜代替,一切看自己的喜好和需求随机应变。
玫瑰露豉油鸡
食材
鸡 1只
姜 几片
葱 1根
[酱汁]
生抽 40ml
老抽 10ml
糖 2勺
玫瑰露酒 15ml(可以用料酒替代)
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1.把调料混合拌匀(姜和葱各放3片)。
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2.在鸡的里里外外认真抹上酱料,腌2个小时(越久越好)。
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3.把剩下的葱全放入鸡肚子,在电饭煲内壁涂上薄薄一层油,用姜片垫底,放入鸡,淋上剩下的酱汁(鸡的里外都要),按下煮饭键。
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4.煮饭键跳起后,再焖10分钟。然后先用锅里的汤料把整鸡刷一次,再在鸡的表面刷一层蜂蜜。再次按下煮饭键,跳闸后再焖5分钟就好了。
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