新洋葱沙拉

材料 3~4人份

新洋葱……大的1个

鲣鱼干……1小包

蛋黄……1个

橙汁……3大匙

蛋黄酱……1~2大匙

制作方法

1．与纤维平行着把新洋葱切成条儿。在水中稍稍浸泡后迅速用笊篱捞出，用厨房纸巾包起来，自然地控干水分（如果用力挤会有苦味）。

2．把步骤1的食材盛放在器皿上，摆上鲣鱼干，放上蛋黄，浇上橙汁。加上蛋黄酱，整体搅拌均匀后即可。