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酸辣白椒炒鸡肫
原料 白辣椒2个，野山椒2个，青小米椒、红小米椒各1个，鸡肫6只
调料 干辣椒、葱段、姜片、料酒、盐、生抽、胡椒粉、味精、色拉油各适量
做法 1 把4种辣椒均切成小段。
2 鸡肫处理干净切厚片，加料酒、盐、生抽、胡椒粉腌渍20分钟。
3 锅加油烧热，爆香干辣椒、葱段、姜片、白辣椒、青小米椒、红小米椒，放入鸡肫爆炒，加入野山椒和泡野山椒的汁，加盐、味精调味，翻炒2分钟即可。
原料 白辣椒2个，野山椒2个，青小米椒、红小米椒各1个，鸡肫6只
调料 干辣椒、葱段、姜片、料酒、盐、生抽、胡椒粉、味精、色拉油各适量
做法 1 把4种辣椒均切成小段。
2 鸡肫处理干净切厚片，加料酒、盐、生抽、胡椒粉腌渍20分钟。
3 锅加油烧热，爆香干辣椒、葱段、姜片、白辣椒、青小米椒、红小米椒，放入鸡肫爆炒，加入野山椒和泡野山椒的汁，加盐、味精调味，翻炒2分钟即可。