3.脂肪细胞有什么功能？

（1）供给人体热量。脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水，放出热量。由脂肪所产生的热量约为等量蛋白质或碳水化合物的2.2倍。由此可见，脂肪是身体内热量的重要来源。

（2）构成身体组织和生物活性物质。脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质，如细胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。

（3）调节生理功能。因为脂肪不是良好的导热体，所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层，能防止体温的放散。所以脂肪有保持体温的作用。脂肪还可以为身体储存“燃料”作为备用，吃进脂肪以后，一时消耗不完的部分可以储存在体内，等身体需要热量时再利用。此外，脂肪还有保护内脏器官，滋润皮肤和防震作用。

（4）溶解营养素。有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。

但是同时，营养师指出，多余的脂肪不会对身体有好处，反而会增加身体的负担。