玉米营养与加工技术
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2.3.6 提高免疫力

玉米须中提取的多糖类化合物,具有增强免疫力的生物活性作用。动物实验结果发现,玉米须粗多糖能够升高老年小鼠的胸腺指数,恢复脾脏T淋巴细胞亚群比例,升高血清IL-2含量,说明玉米须粗多糖具有恢复老年小鼠细胞免疫功能的作用。玉米须多糖具有较强的调节小鼠体液免疫功能和一定程度调节小鼠巨噬功能的作用,各剂量玉米须多糖组均未见免疫抑制现象。以上实验数据表明,玉米须多糖具有增强免疫力的作用。