原料 牛里脊肉500克，熟芝麻5克。
调料 白糖、米醋、橙汁各2大匙，精盐、味精各1 /2小匙，淀粉200克，植物油800克（实耗50克）。
做法
1 牛里脊肉洗净，去除筋膜，切成0.5厘米厚的大片，再剞上十字花刀，冲净血水，沥干。
2 锅中加油烧至七成热，将牛肉条沾匀淀粉，下油炸至酥脆，捞出沥干油分。
3 锅中留适量底油，放入炸好的里脊，倒入用米醋、白糖、精盐、味精、橙汁调成的味汁，用小火烧至入味，再撒入熟芝麻，即可出锅。
