原料·调料
菠菜400克
熟虾仁、火腿丁各35克
花生米、熟芝麻各30克
香菜25克
树椒、蒜末各5克
精盐、鸡精各2小匙
海鲜酱油1大匙
白糖、米醋各2大匙
香油、辣椒油各适量
制作
1菠菜去根，洗净，切成小段，放入沸水锅内焯烫至变色，捞出，用凉水投凉，攥干水分；香菜、树椒分别洗净，切成小段。
2将菠菜段、熟虾仁放在容器内，放入蒜末、香菜段、火腿丁调匀。
3树椒段用油炸香，取出，放在菠菜上，加入精盐、鸡精、白糖、米醋、香油、海鲜酱油拌匀，再撒上花生米、熟芝麻，淋入辣椒油，上桌即可。
