菠菜辣汁鸡

原料：土豆150克，鸡腿肉250克，菠菜、荷兰豆各50克。

调料：大蒜20克，精盐1小匙，辣椒粉、胡椒各1/2小匙，红辣椒1根，牛奶2小匙，生粉、植物油50克。

做法：

1　将鸡腿去骨，加入精盐、辣椒腌渍10分钟，锅内放入少许植物油烧热放入鸡腿煎熟，取出改刀切条放入盘中。土豆切片洗净，菠菜洗净，荷兰豆洗净备用。

2　锅内放入植物油烧热，放入土豆、荷兰豆炒熟放入盘中，将大蒜、菠菜炒一下搅碎，加入精盐、牛奶、胡椒、辣椒粉、勾芡制成汁，浇在鸡腿上即可。