39.霜的出现

深秋、冬季或者初春的早晨，在室外的一些物体上可以看到霜。那么霜是怎么来的呢？

工具准备

少许冰块

一个玻璃瓶

少许盐

一双筷子

一块湿布

一支温度计

做一做

1.先把冰块装入玻璃瓶中，再加入一些盐，用筷子搅拌，使它们均匀混合。

2.摊开湿布，在上面放上筷子，调整两支筷子的距离，使玻璃瓶可以稳稳地放在筷子上面。这时，测量一下玻璃瓶中冰盐混合物的温度，应在0℃以下。

3.过一会儿，在玻璃瓶的外壁上就会出现白色的霜。

（答案见50页）

37.绿色的西红柿

西红柿本身含有一种叫酶的物质，它所产生的乙烯气体可以催熟西红柿，使得西红柿变红。用开水浸泡过的西红柿破坏了可以产生乙烯气体的酶，从而阻止了西红柿的成熟。所以当其他西红柿正常成熟的时候，被开水浸泡过的西红柿仍是绿色的。