海鲜坚果沙拉

洋溢着热带风情的清爽早餐

新鲜番茄现熬出来的番茄酱，酸甜香浓。搭配鲜美的海鲜食材和香脆的坚果，味觉体验非常丰富。

烹饪时间：30分钟/难度：普通

参考热量

食材　　热量（千卡）

虾仁100克　　48

鱿鱼须100克　　75

核桃碎10克　　65

番茄150克　　22

西蓝花50克　　18

橄榄油5克　　45

合计　　273

主料

虾仁100克，鱿鱼须100克，核桃碎10克，番茄150克，西蓝花50克

辅料

橄榄油5克，料酒1茶匙，盐4克，黑胡椒粉少许

营养贴士

海鲜富含蛋白质，热量较低，搭配西蓝花里丰富的维生素以及坚果中大量的矿物质、维生素和膳食纤维，不但好吃、好看，而且营养全面，满足人体所需。

烹饪秘籍

1.核桃碎可以根据自己的喜好用其他坚果替换，比如花生、南瓜子、腰果等。

2.自己用番茄熬煮番茄汁，可以减少糖分等物质的添加，更加天然健康。

做法

1.西蓝花洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，沥干水分备用。

2.番茄洗净后去皮切成小丁。

3.平底锅中倒入橄榄油烧热，将番茄丁倒入锅中，中火翻炒至出汁。

4.在番茄中加入2克盐及少量清水，小火熬煮至番茄汁浓稠。

5.鱿鱼须切成小段，和虾仁一起放入盆中，用2克盐、料酒、少许黑胡椒粉腌制15分钟。

6.锅内放入清水烧开，将虾仁、鱿鱼须倒入沸水中焯熟（约1分钟），至鱿鱼须卷起来即可。

7.将虾仁、鱿鱼须、西蓝花、核桃碎放入沙拉碗中混合均匀。

8.将熬好的番茄汁倒入沙拉碗中，混合均匀，撒上黑胡椒粉即可。