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彩椒酿肉
烤箱 
直火烤架 
空气炸锅
食材（3人份）
猪肉糜 150克
彩椒 3个
姜 3片
小葱 3根
盐 1/8茶匙
老抽 1/8茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 适量
鸡粉 适量
芝麻油 适量
做法
1彩椒洗净，横着对半切开，只取其中的一半，去子挖空；姜、小葱洗净，切末。
2猪肉糜倒入碗中，加入姜末、葱末、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、蚝油、鸡粉、芝麻油，顺着一个方向搅拌至黏稠。
3肉馅装入彩椒中，用汤匙把表面抹平。
4彩椒放在烤盘上，烤箱预热180℃，中层，烤35分钟，可加盖一层锡纸，防止彩椒表皮上色。
好吃贴士
可以将肉馅先炒熟后再填入彩椒内烘烤，这样能够缩短烘烤时间，彩椒的水分便不会流失太多，吃起来更加软嫩多汁，还能减轻肉馅的油腻感。
使用空气炸锅的烤法：把装有肉馅的彩椒放入炸篮，注意彩椒要保持直立状态，空气炸锅热至180℃，烤20分钟左右。