浓郁甜咸，给你极大满足

鳗鱼块炒饭　炒

［材料］2人份

烤鳗鱼...................................1条

青椒.......................................2个

红菜椒................................1/2个

黄菜椒................................1/2个

米饭.....................................400g

鸡蛋.......................................2个

鳗鱼酱汁..............................适量

盐、胡椒粉......................各少许

色拉油..................................适量

［做法］

1.将烤鳗鱼切成2cm宽的段，青椒切碎块，红菜椒、黄菜椒切成1cm见方的丁。（图a）

2.米饭中加入色拉油稍微翻拌。

3.鸡蛋打散。平底锅中加入1汤匙色拉油，中火加热。然后将蛋液入锅翻炒，凝固后加入米饭，切拌炒匀。（图b）

4.炒至鸡蛋稍微变焦、米饭粒粒分明后，倒入步骤1处理好的食材继续翻炒，加入鳗鱼酱汁、盐和胡椒粉调味。

　烤物专栏

鳗鱼酱汁的咸甜味道广受喜爱，用它调味，炒饭瞬间便可与专业级的炒饭比肩。多汁的菜椒和烤鳗鱼更是绝配！