大果粒布丁杯

甜品店里的杧果酸奶布丁可是“小仙女们”夏季的最爱，但外面的再好吃终归不如自己动手做的——性价比高，吃起来还安心。一次多做几杯，自己吃，哄娃儿或者送朋友都很合适。

食材和时间

分量 2杯

时间 60分钟

材料 杧果肉．..............................500克

酸奶 ．.................................100克

细砂糖．................................20克

牛奶 ．...................................50克

吉利丁片 ．...........12克（约2片）

奥利奥饼干（选用）.............．适量

薄荷叶．................................．适量

步骤

1．将吉利丁片用凉水泡软，沥干水备用。杧果肉切丁，留出150克备用。

2．将350克杧果肉丁放进破壁机中，再倒入酸奶，打成均匀的杧果糊。

3．牛奶放入小锅中微微加热到80℃。将吉利丁片放进热的牛奶中，搅拌均匀至全部化开。再将牛奶吉利丁液倒入刚才打好的杧果酸奶糊糊中。加入糖，用打蛋器或刮刀搅拌均匀。甜度可根据你的喜好来调整。

4．杯底可以铺一层奥利奥饼干，没有的就不用铺了，然后倒入杧果糊。倒入差不多七分满，放入冰箱冷藏到材料凝固。表面撒一些杧果丁，用薄荷叶装饰就可以吃了。