![精准饮食抗癌智慧:生了食管癌,怎么吃](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/603/51951603/b_51951603.jpg)
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中国:食管癌高发和高死亡率的国家之一
食管是消化管道的一部分,上连于咽,沿脊柱椎体下行,穿过膈肌的食管裂孔通入胃,全长约25厘米。众所周知,食管的主要作用是向胃内推进食物;而且食管黏膜湿润而光滑,黏膜上有7~10条纵行皱襞,凸向内腔,有助于液体下流和食物推送。一旦食管出现病变,就会影响进食,进而导致健康出现问题。如食管癌,就是世界一些国家和地区常见的消化道恶性肿瘤。
食管癌是原发于食管、主要起源于食管上皮组织的恶性肿瘤,以鳞状上皮癌多见。食管癌的发病率近些年一直处于高位。根据世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发布的2020年全球癌症负担数据显示:2020年新增食管癌患者60.4万例,位列全球癌症发病人数的第8位;2020年全球癌症死亡病例996万例,其中食管癌死亡54.4万例,位居全球癌症死亡人数的第6位(图1、图2)。
![](https://epubservercos.yuewen.com/9E14B5/30697441503526406/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0026_0001.jpg?sign=1738832081-Eal6u2XaOLmu9Bk0JxLjab1XW9211huc-0-14edd3fa3b160892ae23acf53020b2d5)
图1 2020年全球癌症估计新发病例
![](https://epubservercos.yuewen.com/9E14B5/30697441503526406/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0026_0002.jpg?sign=1738832081-bWfFZ9VZQCPAfesNdWTgIE650si30Z9x-0-14449ca6b07d87e937d9d44c9b61e9cb)
图2 2020年全球癌症估计新发死亡病例
数据来源:刘宗超,李哲轩,张阳,等.2020全球癌症统计报告解读[J].肿瘤综合治疗电子杂志,2021,7(2):1-14.