■材料 牛里脊肉片200克，净毛豆、胡萝卜丁各50克。
■调料 姜末、蒜末、咖喱粉、辣椒油、料酒、酱油、盐、椰奶、水淀粉、植物油。
做法
1.牛肉片置碗中，加咖喱粉、辣椒油拌匀备用。
2.锅内植物油烧热，放牛肉片略煸炒，盛起沥油。
3.锅留底油继续烧热，爆香蒜末、姜末，放入毛豆、胡萝卜炒熟，再加入盐、料酒、酱油、椰奶及炒好的牛肉片翻炒，待熟时，加入水淀粉勾芡即可。
