■材料 嫩牛瘦肉200克、番茄100克。
■调料 葱段、料酒、酱油、白糖、盐、水淀粉、植物油。
做法
1.牛肉洗净，切片，放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、水淀粉、适量植物油腌15分钟；番茄洗净，切片。
2.炒锅倒油烧热，下入牛肉片炒散，待肉色变白时加入番茄片、葱段翻炒，再加入剩余的酱油、盐、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。
