三丝豆腐羹

原材料：豆腐，胡萝卜，黑木耳或香菇，里脊肉，鸡蛋1个

制作方法：

1. 豆腐、里脊肉、胡萝卜、黑木耳或香菇全部切丝；

2. 把肉丝用鸡蛋、生粉和少许盐上浆；

3. 先把胡萝卜丝、香菇丝或黑木耳丝一起出水，之后再把豆腐丝也出水；

4. 鸡蛋敲碎打匀；

5. 往锅里放水，把出好水的丝全部放入一起煮开，然后用少许盐调味，再用生粉勾芡，最后将鸡蛋淋上，加入几滴麻油即可。