绪论

在2013年12月23日至24日召开的中央农村工作会议上，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平指出，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对中国共产党执政能力的重大考验。[1]食品安全与人民群众的身体健康和生命安全息息相关，改革开放至今，广大人民群众由“吃不饱”到“吃得饱”，由“吃得饱”再到“吃得好”，实现了饮食境况的跨越式提升。然而，在当代中国，消费者在面对琳琅满目的食品进行选择时，一些假冒伪劣食品也裹杂其中，此类突破道德底线的违法悖德行为，严重扰乱了正常的市场秩序，影响了社会的稳定和谐，对政府的执政能力亦提出了考验。从思想道德的视角切入，以马克思主义理论为指导，着眼于食品链条的完整体系，融食品生产经营者、政府、消费者和媒体等食品利益相关者于一体，加强对当代中国食品安全领域道德建设的研究，以期实现食品安全问题的解决与社会整体道德状况的改善，是一个思想政治工作者应有的道德情怀和义不容辞的学术使命。